Анонс. Дегустация «оранжа» и вин под флором. Винодельня Volos

А у нас опять что‑то новенькое! На этот раз — совиньон, который умеет удивлять: янтарный после мацерации, с яблочными или ореховыми нотами после выдержки под флором. И не только.

30 октября встречаемся в Шанди баре, чтобы пробовать вина Volos и знакомиться с их создателем.

Органика, биодинамика, спонтанная ферментация, долгая мацерация… Что всё это значит и как это меняет вкус вина — объясню понятно. Вместе попробуем.

Что пробуем?

• Sauvignon Blanc 2024 — оранж, спонтанная ферментация и 28 дней мацерации.
• Sauvignon Blanc 2022 под флором, с яблочными нотами — выдержка в бочке под дрожжевой плёнкой, как у некоторых хересов и у жёлтых вин французской Жюры. В Сербии больше никто так не делает!
• Sauvignon Blanc 2022 под флором, с ореховыми нотами — сравним два вина одного года и сорта и почувствуем разницу.
• Рислинг 2021 — мацерация, старая бочка и время, которое добавило вину характера.
• Вино‑сюрприз от винодела — новинка, которую он привезёт для нашей встречи.
• И, конечно, уже легендарная ракия Volos Nature на финал.
• К винам — сербское печенье: это кусочки поросёнка, запечённого на вертеле. Подадим с хреном!

Сам винодел будет с нами весь вечер: можно расспросить его о винах, выбрать любимые и купить их на месте по ценам винодельни.

Запись: t.me/nadaprotz